＊鶏味噌入り和風グラタンソース

以前、レシピを紹介した鶏味噌を応用したグラタンソースです。

夕飯記録で和風グラタンを作る際に、一度使ってみて合うことが分かったので、ちゃんとした形でご紹介したいと思います。


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＊＊鶏味噌入り和風グラタンソース＊＊

＜材料＞　1人分
薄力粉　　大1
牛乳　　　 100ｃｃ
酒　　　　　大1

鶏味噌　　大2～2.5


1）耐熱のボウル(少量なのでスープ茶碗などでもOK)に薄力粉を入れ、そこにごく少量の牛乳を加え、ダマの残らないよう、よく練る。ダマがなくなったら、残りの牛乳を少しずつ追加して全体をよく混ぜる。

2）1を蓋などしない状態で電子レンジに1分～1分半加熱し、ドロッとなったところへ鶏味噌を加えてよく混ぜ、味を調えればできあがり。


味噌を使っているので、大抵の和食の素材とは合うと思います。
私の個人的なお薦めは鶏肉、茄子、カボチャ、ネギ、豆腐、キノコといったところでしょうか(笑)

前の日記にもありますが、あれはスライスした厚揚げとネギとエノキにこのソースをかけて焼いただけなんですが、これだけで十分ご飯を食べられました。美味しかった！

厚揚げグラタンの断面。
このままでも十分美味しかったですが、好みで食べる際に粉山椒を振りかけてもいいと思いますね^^

折角作ったけど、鶏味噌がなかなか減らない･･･という方は、一度お試しあれ！

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