＊【手軽に一品】長ネギのコンソメ蒸し煮

おかずに野菜が足りないから、何か増やしたいけど面倒だし･･･という時に便利です。大体5分もあればできるので(苦笑)

いい具合にくったりしたネギもほんのり甘みがあるし、スープほど汁の量はないですが、ネギの旨味が汁にも溶けてるので、汁も全部飲んでしまうのが推奨(笑)身体が温まりますよ！ネギと生姜の組み合わせは風邪予防にもいいですしね。

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＊＊長ネギのコンソメ蒸し煮＊＊

＜材料＞　1人分
長ネギ　　　　　　1本

コンソメ(顆粒)　小1強
水　　　　　　　　　適量
塩コショウ　　　　少々

おろし生姜　　　　好みの量


1)長ネギは青い部分も含めて4～5センチ幅に切り、蓋付きの鍋(ここでは一人用の土鍋を使用)に白い方を鍋底になるように入れる、そこに水をネギの半分くらいまで漬かるくらい注いだら、コンソメを加え、蓋をして鍋から炎がはみ出ない程度の強さの火にかける。

2)蓋から蒸気が勢いよく吹くようになってきたところで火を止め、軽く塩コショウをして再び蓋をし、1分程度蒸らせば出来上がり。お好みでおろし生姜をトッピングしてどうぞ。


生姜が苦手という方は、代わりに粗引きの胡椒でも。

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